ककड़ी लाइट ग्रीन की तरह दिखाई देती है। ककड़ी खाने में कुरकुरी और स्वादिस्ट होती है। ककड़ी खीरे की प्रजाति में आती है। ककड़ी सिर्फ और सिर्फ गर्मी के मौसम में आती है। मानव ककड़ी को अच्छी तरह धोकर कच्चा ही खाये। ककड़ी को पकाकर भी खाया जा सकता है। ककड़ी को बिना छिले खाया