धनिया के फायदे जानकर आप भी हो जाएंगे हैरान
सर्दियों में हर किसी की रसोई में पकने वाले व्यंजन में हरा धनिया डाला जाता है. यह खाने को स्वादिष्ट बनाता ही है साथ ही इसकी खूशबू से खाना और भी टेस्टी लगता है. धनिये का सिर्फ स्वाद ही बेहतरीन नहीं होता बल्कि ये एक औषधीय पौधा (Medicinal Plant) भी है जो कई गुणों से युक्त है! इसके सेवन से कई रोगों से छुटकारा मिल सकता है. धनिया पाचन शक्ति (Digestive Power) बढ़ाने, कोलेस्ट्रॉल लेवल (Cholesterol Level) मेंटेन करने, डाइबिटीज (Diabetes), किडनी (Kidney) के साथ कई रोगों में असरदार हो सकता है!
हरी धनिया के अंदर कैरोटीन, पोटैशियम, थायमिन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैगनीज, मैग्निशियम, आयरन, वसा, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल और प्रोटीन का बहुत अच्छा सोर्स होता है। हरी धनिया के अंदर एंटी-बैक्टीरियल और मिनरल के भी गुण पाया जाता है!
आंखों की रोशनी बढ़ाएं
हरे धनिये में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है जो आंखों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है! रोजाना हरे धनिये का सेवन करने से आंखों की रोशनी बढाने में मदद मिल सकती है!
डायबिटीज में फायदेमंद
हरी धनिया को ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए रामबाण माना जाता है! डाइबिटीज रोगियों के लिए हरा धनिया किसी जड़ी-बूटी से कम नहीं है! इसके नियमित सेवन से ब्लड में इंसुलिन की मात्रा को कंट्रोल किया जा सकता है!
पाचन क्रिया में सहायक
आज कल लोग रात का खाना बहुत देर से खाते है! जिससे मानव की पाचन शक्ति ख़राब हो जाती है! धनिया पाचन तंत्र के लक्षणों जैसे गैस, सूजन, एसिडिटी जैसी को दूर करने में हमारी मदद करता है! धनिया हमारे पेट के अंदर पाचन कोशिकाओं को चलने में मदद करता है।धनिया किडनी के लिए बहुत चमत्कारी होता है! पीली हरी धनिया की पत्तियों का जूस बनाकर उसमे शहद और काला नमक मिलाकर रात में पीने से खाना जल्दी पच जाता है!
किडनी रोगों में सहायक
कई शोधों में सामने आया है कि धनिया आपकी किडनी के लिए फायदेमंद होता है! धनिया में कई ऐसे तत्व होते हैं जो किड़नी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं!
आँखो के लिए फायदेमंद
किसी मनुष्य को रतौंधी है, तो पकी हुई सब्जी में हरी धनिया डालकर खिलाने से रतौंधी का रोग ख़त्म हो जाता है! हरी धनिया का काढ़ा बनाकर कैस्टर आयल के साथ मिलाकर बूंद-बूंद करके हर ३-४ घण्टों में आँखो में डालने से आँखो में आराम आता है! हरी धनिया के चूर्ण से हाथो और पैरों का भी जलन कम हो जाता है! मनुष्य के आँखो में जलन होने पर सुखी हरी पत्तेदार धनिया, सौंफ और मिश्री इन तीनो चीजों को बराबर-बराबर मात्रा में लेकर इसका चूर्ण बनाकर भोजन करने के ५ मिनट बाद गुनगुने पानी से इसको खाये! हरी धनिये की चटनी को रायतें, दाल, और कढ़ी में मिलाकर भी खाने से रतौंधी में फायदा करता है!
मासिक-धर्म में फायदेमंद
हरी धनिया महिलाओ के मासिक धर्म के लिए बहुत लाभकारी होता है। महिलाओ का मासिक-धर्म अधिक मात्रा में आता है, तो ३०० ग्राम हरी धनिया और मिश्री मिलाकर पानी डालकर उबाले। फिर १० मिनट बाद उसको छानकर पीलें! इस प्रयोग से मासिक-धर्म में अधिक खून का आना बंद हो जाता है! हरी धनिया को पीसकर सुबह खाली पेट शहद के साथ खाने से भी मासिक-धर्म कम हो जाता है। जिन महिलाओ की मासिक- धर्म समय से नहीं आता है उनको हरी धनिया की चटनी और सिरका मिलाकर खाने से ये समस्या से राहत मिलती है!
हड्डियों में फायदेमंद
धनिया के अंदर एंटीआक्सीडेंट के गुण पाया जाता है! जो मानव की जोड़ो की हड्डियों के लिए बहुत लाभकारी होता है! गठिया के मरीज को हरी धनिया पीसकर उसका जूस बनाकर उसमे सेंधा नमक मिलाकर पीने से गठिया का दर्द कम हो जाता है! हरी धनिया को पीसकर उसका लेप गुनगुना करके घुटनो पर लगाने से गठिया का सूजन ख़त्म हो जाता है!
अन्य फायदे
- हरी धनिया खाने से हमारी त्वचा चमकने लगती है!
- हरी धनिया रोज़ाना खाने से पेशाब पीली नहीं होती है!
- हरी धनिया खाने से शरीर के अंदर आयरन की कमी पूरी हो जाती है!
- हरी धनिये के रस को सिर में लगाने से यादाश्त तेज हो जाती है!
- छोटे बच्चे की नाभि उथल गई हो, तो हरी धनिया पीसकर लगाने से आराम मिल जाता है!
- हरा धनिया खाने से मुंह में सुगंध काफी लम्बे समय तक बनी रहती है!
- हरी धनिया और त्रिफला की चटनी बनाकर खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है!
- हरी धनिया जीभ के छालो के लिए आराम दायक होता है!
- हरी धनिया में मौजूद विटामिन अल्जाइमर की बीमारी में फायदेमंद होता है!
- हरी धनिया ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रित करने का काम करता है!
नुक़सान
- ज्यादा हरी धनिया खाने से लिवर ख़राब हो जाता है!
- अगर किसी मानव को हरी धनिया से किसी भी प्रकार की एलर्जी है, तो वो लोग इसका इस्तेमाल न करें!
- गर्भवती महिलाओं को हरी धनिया की पत्ती कम मात्रा में ही खानी चाहिए!